Bienchen Cupcakes mit Smarties

Ja es ist ruhig geworden auf meinem Blog. Leider musste ich ihn ein wenig schleifen lassen…Ich befinde mich momentan in einer recht intensiven Lernphase. Es ist sehr wichtig für mich und so musste ich Prioritäten setzen. Gedanklich schweife ich aber ab und zu ab und habe so viele Ideen für den Blog!! Am liebsten würde ich jeden Tag bloggen und euch tolle Rezepte vorstellen! Tatsächlich wird sich in den nächsten Monaten einiges hier ändern. Ich habe viele Änderungen vor und bin sehr gespannt, ob es euch gefällt. Also, seid gespannt und lasst euch überraschen!

Drei Bienchen Cupcakes auf einer Etagere

Und nun geht es erst mal zum Rezept! So richtig im Sommer angekommen sind wir ja noch nicht. Das Wetter kann sich momentan nicht richtig entscheiden, habe ich den Eindruck. Aber bald sollte er endlich kommen: Der Sommer. Und was darf da nicht fehlen? Na klar diese kleinen Wesen, die fröhlich durch die Luft schwirren. Leider werden sie jedes Jahr weniger. Zumindest auf die Cupcakes konnte ich welche zaubern. Das Ergebnis ist sehr bezaubernd finde ich! Was sagt ihr?

Zutaten für 6 Cupcakes

1-2 Packungen Smarties à 150 g

Schwarzer Lebensmittelstift (z.B. Dekoback)

Gehobelte Mandeln

60 g Butter

75 g Zucker

1/2 Pck. Vanillezucker

1 Ei

75 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/4 TL Natron

1 Prise Salz

50 Sauerrahm

Frosting

50 g weiche Butter

75 g Doppelrahmfrischkäse

75 g Puderzucker

3-4 EL Kokosraspeln

Grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung

  1. Gelbe Smarties rauspicken. Mit dem schwarzen Lebensmittelstift dünne schwarze Linien und zwei kleine Punkte auf die Smarties malen und zur Seite stellen. (Wer will, kann diesen Schritt auch gerne am Vortag erledigen).

  2. Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker mit Vanillezucker vermischen und das Ei hinzugeben. Erneut kurz vermischen. Den Backofen auf 175 ° vorheizen.

  3. Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. Nun abwechselnd mit Sauerrahm, zur Butter-Zucker-Masse geben und verrühren.

  4. Förmchen in die Muffin-Backform geben. Teig darin verteilen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Cupcakes kurz abkühlen lassen.

  5. Kokosraspeln in ein Schälchen geben und mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben. (Zum Umrühren ist eine Gabel ganz hilfreich).

  6. Für das Frosting einfach Butter mit Frischkäse cremig aufschlagen. Puderzucker hinzufügen und untermischen.

  7. Frosting auf den Cupcakes verteilen. Dann einmal jeden Cupcake in die Schale mit dem grünen Kokosraspeln drücken. Die Bienchen-Smarties auf den Cupcakes verteilen und leicht eindrücken. Jedes Bienchen bekommt jetzt noch zwei Flügel aus den gehobelten Mandeln 🙂

    Tipp: Die Smarties sollten erst kurz vor dem Servieren auf die Cupcakes gegeben werden. Durch das Frosting löst sich recht schnell an den Seiten der Smarties leicht die Farbe.

Ihr habt Lust auf noch mehr niedliche Cupcakes? Dann probiert doch auch keine Marienkäfer-Cupcakes!

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Marienkäfer Cupcakes mit Smarties – Mein Gastbeitrag bei „Hallo liebe Wolke“

Der Frühling kommt, ich rieche es schon. Die Sonne lässt sich immer wieder blicken und ich entschwinde mit meinen Gedanken. Worauf ich besonders Lust habe? Auf den Duft vom frisch gemähten Gras und natürlich der ganzen Blumen. Ich halte mich sehr gerne draußen auf und liebe Spaziergänge! Eben typisch Frau 🙂

Passend zum Frühling, gibt es eine neue frühlingshafte Kreation! Die Marienkäfer Cupcakes. Immer wenn es anfängt warm zu werden, dann kriechen diese kleinen Lebewesen auf meiner Fensterbank herum. Und ich spreche hier nicht von 1 oder 2, nein eher von 10-15. Was sie da machen, weiß ich wirklich nicht… Und so kam es, das ich eines Tages sie wieder beobachtete und mir dachte: „Hey, bemal doch Smarties als Marienkäfer“. Gesagt getan. Das Ergebnis ist wirklich sehr süß geworden. Auf jedem Kindergeburtstag sind sie ein toller Hingucker.

Habt ihr Lust auf das Rezept? Dann springt ganz schnell zur lieben Susanne von Hallo liebe Wolke. Dort findet ihr nicht nur das Rezept zu den Marienkäfer Cupcakes, sondern auch super witzige aber auch nachdenkliche Geschichten. Als Mutter einer kleinen Tochter hat man es manchmal nicht so leicht. Ich liebe ihren Blog und bin Fan seit der ersten Stunde! Last euch auf gar keinen Fall ihre amüsanten Geschichten entgehen!Nahaufnahme Marienkäfer CupcakesMarienkäfer Cupackes auf einem GeschirrtuchMarienkäfer Cupcakes auf einem Geschirrtuch Nahaufnahme

Du hast noch Lust auf mehr Smarties? Bitte sehr, dann schau doch auch mal hier vorbei 🙂

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Halloween Cupcakes

HalloweenCupcakes

Nicht mehr lange und es ist Halloween!! Rein backtechnisch kann man sich da austoben, da es so viele witzige Ideen gibt. Das habe ich auch gemacht und mich für zwei sehr witzige Cupcakes entschieden, die sicherlich die Blicke auf sich ziehen werden. Also für alle, die auf eine Halloween Party eingeladen sind und nicht wissen, was sie mitbringen sollen, sind diese Schoko Cupcakes ideal!

Was ich am Oktober noch so liebe, außer die wunderschöne Farbenpracht in den Straßen, ist die Kürbissaison!! Lange habe ich mich an den Kürbis nicht rangetraut, da ich es mir nicht zugetraut habe ihn gut zu verarbeiten und etwas Leckeres daraus zu kochen. Letztes Jahr dann war es soweit und ich habe es gewagt und eine Kürbissuppe gekocht. Danach folge ein Kürbis-Risotto und jetzt kauf ich alle zwei Wochen einen Hokkaido Kürbis.

Diese Woche habe ich einen Butternut Kürbis gekauft. Bisher habe ich noch keine Ahnung was ich damit mache und er erfüllt momentan eher den Deko Zweck. Also, wenn ihr tolle Rezepte mit einem Butternut Kürbis habt, würde ich mich über eure Tipps freuen!

Ich wünsche euch allen Happy Halloween!!

CupcakeDekoration

CupcakeHexe

Zutaten (für 12 Cupcakes)

120 g Butter (Zimmertemperatur)

150 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

150 g Mehl

1/2 TL Backpulver

eine Prise Salz

100 g Zartbitterschokolade

100 g Schmand

Für das Frosting

60 g Butter (Zimmertemperatur)

60 g Frischkäse

350 g Puderzucker

grüne Lebensmittelfarbe

SchokoCupcake

Zubereitung

1. Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig mixen. Die Eier unterrühren. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter- Ei -Masse geben.

2. Den Backofen auf 170 °C vorheizen. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter den Teig mischen. Zuletzt den Schmand unterrühren. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen und den Teig darin verteilen. Alles auf der mittleren Einschubleiste etwa 25 Minuten lang backen.

3. Für das Frosting alle festen Zutaten miteinander vermischen. Als letztes ein paar Tropfen grüne Lebensmittelfarbe beifügen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben und die Cupcakes damit verzieren.

Tipp: Wenn das Frosting zu weich ist, einfach noch etwas Puderzucker hinzugeben.

HalloweenCupcakes

CupcakeHexenCupcakeDekoration

Kleine Hexenbeine…

… sind schnell gemacht. Was ihr braucht? Strohhalme, schwarzes Papier und Klebestift. Die Strohhalme jeweils in der Mitte durchschneiden. Auf das Papier Hexenschuhe vorzeichnen und ausschneiden. Dann einfach mit dem Klebestift auf dem Strohhalm fixieren. Fertig!

Die Strohhalme habe ich ihn Butlers gekauft. Allerdings bekommt ihr solche auch auf Amazon. Im Internet könnt ihr nach Motiven gucken für die Hexenschuhe.

CupcakeDekoration

OreoKekse

Für die kleinen „RIP – Cupcakes“ habe ich einfach kleine Mini Oreokekse verwendet. Auf diese habe ich mit Zuckerschrift „RIP“ geformt.

SchokoCupcakes

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Muffins mit weißer Schokolade und Himbeeren

 

Mini Muffin mit Puderzucker und Himbeeren auf hölzernem Untergrund

Manchmal braucht ein Rezept gar nicht so viele Zutaten um wirklich gut zu sein. Genauso war es hier. Die Muffins sind super schnell zubereitet und super schnell im Mund 😀 aber mehr dazu später… .

Zuerst hatte ich mich in dieses wunderschöne Foto verliebt. Ich war auf Arbeit und wollte sofort nach Hause rennen um die Köstlichkeit zuzubereiten. Muffins mit weißer Schokolade und Himbeeren… klingt das nicht herrlich?!! Für mich eine perfekte Nachspeise für den Sommer. Und es war auch ein ganz schön heißer Sonntag, als ich sie dann machte. Meine Freundin Tanya kam mich besuchen. So konnte sie mir dann gleich über die Schulter schauen als ich mich verrenkte und versuchte aus den verschiedensten Positionen möglichst schöne Bilder zu schießen. Am Ende war es dann so, das wir zwischen jedem Foto was geschossen wurde, auch gleich einen kleinen Muffin gegessen haben, so köstlich und fluffig waren sie. Ein schlechtes Gewissen hatten wir aber nicht 😀 .

Für alle, die nicht so gerne Himbeeren essen, einfach durch Heidelbeeren, Erdbeeren usw. ersetzen.

Gerne könnt ihr mir jetzt auch auf Instagram folgen. Seit ein paar Wochen poste ich dort viele schöne Bilder, die im Blog nicht zu sehen sind 😉 .

Viele Mini Muffins mit Puderzucker und Himbeeren auf hölzernem Untergrund

 

Zutaten (ergibt 22 Mini-Muffins)

Die doppelte Menge ergibt ein 12 er Muffinblech.

 40 g geschmolzene Butter

50 g Zucker

1 Ei

1 gehäufte Teelöffel Backpulver

100 g Mehl

50 g weiße Schokolade

100 g Himbeeren 

100 g Saure Sahne

Mini Muffins mit Puderzucker und Himbeeren auf hölzernem Untergrund

 

Zubereitung

1. Die Butter zum Schmelzen bringen und abkühlen lassen. Währenddessen das Muffinblech einfetten und die Schokolade fein hacken.

2. Mehl mit Backpulver vermengen und beiseitestellen. Eier, Zucker, Butter und saure Sahne mischen. Nach und nach die Mehlmischung zugeben. Als Letztes noch die weiße Schokolade unterrühren.

3. Backofen auf 160 °C vorheizen. Den Teig in die Mulden verteilen (leider hat es nicht für 24 Mini Muffins gereicht.. 🙁 ) und etwa 20-25 Minuten lang backen.

4. Muffins abkühlen lassen. Vor dem Verzehr noch mit etwas Puderzucker bestreuen und mit einer Himbeere verzieren.

Leider halten die Himbeeren nicht so gut, deswegen mein Tipp: Einfach etwas weiße Schokolade schmelzen und auf den Muffins verteilen und dann mit einer Himbeere dekorieren. So halten sie besser und man hat mehr weiße Schokolade zum Genießen 🙂 .

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