Banana Bread mit Walnüssen

Banana Bread ist ein richtiger Klassiker! Klar, dass er bei mir nicht fehlen darf. Am liebsten mag ich Banana Bread, wenn er noch warm ist. Aber auch am nächsten Tag ist er ein Genuss mit einer schönen Tasse Tee oder einem Latte Macchiato!

Banana Bread zum Frühstück

Zutaten

115 g Walnüsse
230 g Mehl
150 g Braunen Zucker
1 Tl Backpulver
1/4 Tl Backsoda
1/4 Tl Salz
1 Tl Zimt
2 Eier
113 g Butter
3 Bananen
1 Tl Bourbon Vanillezucker

Zubereitung (für eine 20 cm Backform)

1. Die trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpuder, Backsoda, Salz, Zimt und Walnüsse in einer Schüssel zusammen vermischen.

2. In einer zweiten Schüssel die Bananen zermanschen (das geht am besten mit einer Gabel). Dann die Eier, geschmolzene Butter und das Vanillezucker hinzugeben.

3. Jetzt langsam die Bananen- Mischung unter die trockenen Zutaten mischen. Nur so lange mischen, bis alle Zutaten sich vermengt haben.

4. Backofen auf 180 ° C vorheizen. Währenddessen die Backform fetten und mehlen. Masse hineinfüllen und ca. 50-60 Minuten backen.

 

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